乌鲁木齐市水磨沟区：48小时从车间到货架，一块面包的“保鲜”密码

清晨的创博智谷产业园里，新疆桃李面包的生产车间已经热气腾腾。和面、塑形、烘烤、包装——全自动流水线平稳运转，刚出炉的吐司带着麦香，经过数字化质检后，快速装车，发往全疆各地商超。新疆桃李面包是烘焙行业的龙头企业，落地水区后，依靠智能生产、本地供应链和贴心的营商环境，让短保新鲜食品走进千家万户。

车间里的忙碌，是这家企业这几年快速成长的一个缩影。新疆桃李面包2022年4月落户水磨沟区创博智谷产业园，拥有7条自动化产线，覆盖面包、蛋糕等50余款产品，日产能稳定达6万袋，带动本地就业140余人。产品不仅覆盖乌鲁木齐、昌吉、石河子、伊犁等北疆市场，还依托乌尉高速打通了南疆分销渠道，目前已入驻全疆4000余家商超便利店。

落地水区这些年，园区实打实的扶持政策，给企业技改扩产吃下了定心丸。生产厂长屈永国说：“去年光是厂房免租就为我们省下30万元成本，省下来的钱，我们全都投入设备升级和新品研发。”从厂房装修、证照办理到旺季招工，园区全程专人对接，最大限度减少企业跑腿成本，让企业能专心抓生产、拓市场。

生产一线的动能，离不开技术团队的有力支撑。深耕食品行业十余年的工艺主任王海涛，是车间里攻坚一线的排头兵，也是品质关口的守护者。他牵头完成全车间7条产线的系统性工艺升级，带领团队搭建起“数据驱动—问题攻坚—效益转化”的优化闭环。经过多轮研讨打磨，团队拿出了8项落地改进方案，直接推动车间生产效率提升18%。他们还建立起工艺参数动态调整长效机制，用标准化体系稳住产品品质，这套数字化技改的思路也为周边上下游企业提供了可借鉴的经验。

“海涛主任是我们团队的主心骨，攻坚难题永远冲在最前面，还教会大家用系统思维梳理生产痛点。”工艺办公室组长李东这样评价他的带头人。

立足新疆本土，企业主动打通上下游产业链。原料采购优先选用本地优质小麦、牛奶、干果等农副产品，陆续推出杂粮吐司、果味蛋糕等适配新疆消费者口味的新品。同时，依托水磨沟区便捷的交通路网，搭建起“中央工厂+批发”的配送模式，实行以销定产，根据全疆门店订单灵活调整产量，最大程度保障短保面包的新鲜度，也有效减少了原料积压损耗。

“眼下市场需求持续走高，我们正稳步释放全部产能，持续迭代自动化产线，深挖新疆特色食材研发地域专属烘焙产品，未来计划开展面向中亚的食品进出口业务。”屈永国说，依托水区完善的产业配套与一流营商环境，企业将持续加大智能生产、绿色制造投入，打造辐射西北的短保烘焙食品生产基地。

当前，水磨沟区正持续壮大食品加工特色产业集群，依托创博智谷产业园已集聚百余家食品相关企业，并通过租金减免、技改扶持、产销对接等一系列惠企举措，为实体制造营造良好发展环境，推动特色产业从“集聚”向“集群”发展，为区域经济增长注入源源不断的活力。

来源：水磨沟区融媒体中心